Onberispelijke kwaliteit: Marginpar's missie na de oogst
De bloemkwaliteit verbeteren na de oogst in Afrika
Terug naar storiesedereen die onze bloemen kent, weet dit: Bij Marginpar draait alles om kwaliteit. Het is een van de pijlers van onze strategie en we werken keihard om uit te blinken.
Dit begint natuurlijk met de plantmaterialen die we selecteren en de grond waarin we onze bloemen kweken, maar nu focussen we op de periode na de oogst. De juiste verzorging is essentieel voor een bloem na de oogst. En iemand die precies weet hoe dat moet, is onze kwaliteitsmanager Werner van Sprang. Hij werkt vanuit Aalsmeer, waar hij wordt ondersteund door twee Quality Controllers. Samen inspecteren ze elke dag alle binnenkomende bloemen van alle 17
kwekerijen op kwaliteit. Jane Kimani - Senior Technical Post-Harvest Manager - is verantwoordelijk voor de verpakkingskant van de kwaliteitsborging, die zij aanstuurt met een heel team van Post-Harvest Managers. Werner heeft dagelijks contact met Jane en de Post-Harvest Managers en bezoekt ook regelmatig de kwekerijen. Benieuwd hoe zulke bezoeken verlopen? Hij vertelt ons er alles over in dit reisverslag van zijn week in Kenia!
Maandag: Kariki Juja Farm
Werner: "Een bezoek aan een kwekerij begint altijd met een teamvergadering. Samenwerken vanuit twee continenten is mogelijk, maar wanneer ik kan, grijp ik de kans om fysiek samen te werken. Zo komen we echt tot de kern van de zaak. Ik bezocht de kwekerij Kariki Juja voor twee producten: Phlox en Solidago. Beide vertoonden een verminderde bladkwaliteit in Nederland en de Phlox had af en toe last van bloemval. In samenwerking met Chrysal hebben we voorbehandelingstests opgezet met nieuwe materialen en procedures. Voor Solidago bleek het probleem in de koelketen te zitten en door de timing van oogsten en verpakken aan te passen, kon het probleem worden opgelost."
Dinsdag: Kariki Naivasha Farm
"Dit is de enige kwekerij waar we onze Delphinium kweken. In de afgelopen jaren is gebleken dat dit een delicaat product is, waarbij bloemval de grootste kwaliteitsuitdaging is. We hadden dit al met succes aangepakt, maar tijdens de kwaliteitscontrole in Nederland bleken sommige stelen toch weer bloemen te laten vallen. Tijd voor actie! Samen met het post-harvest team hebben we het hele proces na de oogst grondig onderzocht. Waar zitten de zwakke plekken? Wat zijn de gebieden die we kunnen verbeteren? Samen hebben we een actielijst opgesteld en aan het eind van de ochtend hadden we de eerste voorbehandelingstesten al opgezet."
"In de middag werden we ondersteund door Chrysal-consultant Steven Mbogo. We zijn op zoek naar manieren om onze voorbehandelingsmiddelen te recyclen. Hoe hygiënischer we werken en hoe beter de kwaliteit van het water, hoe minder er nodig is. We hebben weer verschillende tests opgezet en het leuke is dat we de resultaten heel snel kunnen evalueren omdat de stelen die we vandaag testen morgen naar Nederland vertrekken."
Woensdag: KS Farm
"Dit is de grootste en ruimste kwekerij binnen de Marginpar Groep in Kenia. KS is een van de twee kwekerijen met twee pakschuren. Op dit bedrijf werken we aan een proefproject voor 'steelmetingen'. Steelmetingen zijn onderdeel van ons intensieve controleprogramma. Terwijl alle kwekerijen elke week een compact rapport ontvangen over de kwaliteit van hun bloemen, zijn er intensieve controles geïntroduceerd voor een grondige check. Dit omvat een laboratoriumtest om de hygiëne op de stelen te meten, een vaasleventest en steelmetingen. Dit laatste houdt in dat de lengte en het gewicht worden gecontroleerd en of het juiste aantal bloemen/bessen aanwezig is. Het idee is om de steelmetingen op de kwekerijen uit te gaan voeren in plaats van in Aalsmeer. Dit creëert meer bewustzijn en eigenaarschap. We implementeren dit eerst op de KS kwekerij en als het goed gaat, zullen alle kwekerijen dit gaan doen."
Donderdag: MR Farm
"Al onze Scabiosa komen van één kwekerij: MR. Momenteel worden drie van de vier soorten vervoerd in rechtopstaande dozen om ervoor te zorgen dat de nekken recht blijven. Dit maakt het transport minder efficiënt en dus duurder. We zijn dus op zoek naar efficiëntere methoden. We hebben een test opgezet om te zien of we de nekken recht kunnen houden door rietjes te gebruiken tijdens horizontaal transport. Als we doorgaan met verticaal transport, zouden we de kosten kunnen verlagen door Craspedia ondersteboven in dezelfde doos te doen, zodat ze nog steeds horizontaal vervoerd kunnen worden. Dus zetten we tests op om te kijken of dit werkt zoals we verwachten."
Vrijdag: Bondet Farm
"Als onderdeel van onze duurzaamheidsreis voeren we sinds enkele maanden zeevrachttesten uit. We doen dit voornamelijk met producten van de Bondet kwekerij, met name Eryngium en Astrantia. De meest voor de hand liggende zorg is natuurlijk de tijd die het kost om over zee te reizen. Bloemen die per luchtvracht worden vervoerd, doen er slechts een paar dagen over van oogst tot aankomst in Nederland.
Zeevracht duurt meer dan 30 dagen. Hoe houden we de bloemen al die tijd vers? Daarvoor werken we samen met Chrysal. We weten dat de temperatuur, het vasthouden van vocht en de verhouding tussen O2 en CO2 kritische elementen zijn tijdens het transport. Vandaag hebben we een test voorbereid met een nieuwe combinatie van voorbehandeling en zak om naar Nederland te vertrekken."
Bij Marginpar staat kwaliteit voorop. Elke dag werken we met een netwerk van post-harvest teams om bloemen van de allerbeste kwaliteit te leveren. Dus de volgende keer dat je een Clematis, Astrantia of Eryngium in je handen hebt, weet je iets meer over het verhaal achter deze bloemen.
