Makellose Qualität: Marginpars Mission nach der Ernte
Die Blumenqualität nach der Ernte in Afrika verbessern
Zurück zu den Geschichteneder, der unsere Blumen kennt, weiß das: Bei Marginpar geht es vor allem um Qualität. Sie ist eine der Säulen unserer Strategie, und wir arbeiten hart daran, herauszustechen.
Das beginnt natürlich mit den Pflanzenmaterialien, die wir auswählen, und dem Boden, in dem wir unsere Blumen anbauen. Jetzt konzentrieren wir uns jedoch auf die Zeit nach der Ernte. Die richtige Pflege ist für eine Blume nach der Ernte von entscheidender Bedeutung. Und jemand, der genau weiß, wie das geht, ist unser Qualitätsmanager Werner van Sprang. Er arbeitet von Aalsmeer aus, wo er von zwei Qualitätskontrolleuren unterstützt wird. Gemeinsam überprüfen sie täglich die Qualität
aller Blumen, die von 17 verschiedenen Betrieben geliefert werden. Jane Kimani - Senior Technical Post-Harvest Manager - ist für die Verpackungsseite der Qualitätskontrolle verantwortlich und leitet ein Team von Post-Harvest Managern. Werner hat täglich Kontakt zu Jane und den Post-Harvest Managern und besucht auch regelmäßig die Betriebe. Interessiert, wie solche Besuche ablaufen? Er erzählt uns alles darüber in diesem Reisebericht seiner Woche in Kenia!
Montag: Kariki Juja Farm
Werner: "Ein Besuch auf einer Farm beginnt immer mit einem Teamtreffen. Die Zusammenarbeit von zwei Kontinenten aus ist möglich, aber wann immer ich die Gelegenheit habe, physisch zusammenzuarbeiten, ergreife ich sie. Ich besuchte die Kariki Juja Farm für zwei Produkte: Phlox und Solidago. Beide zeigten in den Niederlanden eine verringerte Blattqualität, und Phlox hatte gelegentlich Probleme mit Blütenfall. In Zusammenarbeit mit Chrysal haben wir Versuche zur Vorbehandlung mit neuen Materialien und Verfahren durchgeführt. Bei Solidago stellte sich heraus, dass das Problem in der Kühlkette lag, und durch Anpassungen beim Ernten und Verpacken konnte das Problem gelöst werden."
Dienstag: Kariki Naivasha Farm
"Dies ist der einzige Betrieb, auf dem wir unseren Delphinium anbauen. In den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass es sich um ein empfindliches Produkt handelt, bei dem der Blütenfall die größte Qualitätsanforderung darstellt. Dies hatten wir bereits erfolgreich angegangen, aber bei der Qualitätskontrolle in den Niederlanden stellte sich heraus, dass einige Stiele wieder Blumen fallen ließen. Zeit zu handeln! Gemeinsam mit dem Post-Harvest-Team haben wir den gesamten Prozess nach der Ernte gründlich untersucht. Wo sind die Schwachstellen? Welche Bereiche können wir verbessern? Gemeinsam haben wir eine Aktionsliste erstellt, und am Ende des Vormittags hatten wir bereits die ersten Versuche zur Vorbehandlung durchgeführt."
"Am Nachmittag wurden wir vom Chrysal-Berater Steven Mbogo unterstützt. Wir suchen nach Wegen, unsere Vorbehandlungsmittel zu recyceln. Je hygienischer wir arbeiten und je besser die Wasserqualität ist, desto weniger ist erforderlich. Wir haben wieder verschiedene Tests durchgeführt, und das Schöne ist, dass wir die Ergebnisse sehr schnell bewerten können, da die Stiele, die wir heute testen, morgen in die Niederlande verschickt werden."
Mittwoch: KS Farm
"Dies ist der größte und geräumigste Betrieb in der Marginpar-Gruppe in Kenia. KS ist einer von zwei Betrieben mit zwei Verpackungshallen. Auf diesem Betrieb arbeiten wir an einem Pilotprojekt für 'Stielmessungen'. Stielmessungen sind Teil unseres umfangreichen Kontrollprogramms. Während alle Betriebe jede Woche einen kompakten Bericht über die Qualität ihrer Blumen erhalten, wurden intensive Kontrollen für eine gründliche Prüfung eingeführt. Dazu gehört ein Labortest zur Messung der Hygiene auf den Stielen, ein Vasenleben-Test und Stielmessungen. Bei letzterem werden Länge und Gewicht überprüft sowie die Anzahl der Blumen/Beeren. Die Idee ist, die Stielmessungen auf den Betrieben anstelle von Aalsmeer durchzuführen. Dies schafft mehr Bewusstsein und Eigenverantwortung. Wir setzen dies zuerst auf dem KS-Betrieb um, und wenn es erfolgreich ist, werden es alle Betriebe tun."
Donnerstag: MR Farm
"All unsere Scabiosa stammen von einem Betrieb: MR. Derzeit werden drei der vier Sorten in aufrechten Kisten transportiert, um sicherzustellen, dass die Hälse gerade bleiben. Dies macht den Transport weniger effizient und daher teurer. Daher suchen wir nach effizienteren Methoden. Wir haben einen Test durchgeführt, um zu sehen, ob wir die Hälse beim horizontalen Transport gerade halten können, indem wir Strohhalme verwenden. Wenn wir den vertikalen Transport fortsetzen, könnten wir die Kosten senken, indem wir Craspedia auf den Kopf stellen und sie immer noch horizontal transportieren, also haben wir Tests durchgeführt, um zu sehen, ob das funktioniert, wie wir es erwarten."
Freitag: Bondet Farm
"Im Rahmen unserer Nachhaltigkeitsbemühungen führen wir seit einigen Monaten Seefrachttests durch. Dies machen wir hauptsächlich mit Produkten vom Bondet Farm, insbesondere Eryngium und Astrantia. Die offensichtlichste Sorge ist natürlich die Zeit, die der Seetransport in Anspruch nimmt. Blumen, die per Luftfracht verschickt werden, benötigen nur wenige Tage vom Schnitt bis zur Ankunft in den Niederlanden.
Seetransport dauert über 30 Tage. Wie halten wir die Blumen die ganze Zeit frisch? Dafür arbeiten wir mit Chrysal zusammen. Wir wissen, dass Temperatur, Feuchtigkeit und das Verhältnis von O2 zu CO2 während des Transports kritische Elemente sind. Heute haben wir einen Test mit einer neuen Kombination von Vorbehandlung und Verpackung für den Versand in die Niederlande vorbereitet."
Bei Marginpar hat Qualität höchste Priorität. Jeden Tag arbeiten wir mit einem Netzwerk von Post-Harvest-Teams, um die besten Blumen zu liefern. Also, wenn du das nächste Mal eine Clematis, Astrantia oder Eryngium in den Händen hältst, erfährst du ein bisschen mehr über die Geschichte dieser Blumen.